Panevero | Il primo festival bresciano
dedicato alla cultura del pane
03 - 04 SETTEMBRE 2022 CASTELLO DI BRESCIA
TRADIZIONE
GUSTO
ESPERIENZA
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Degustazioni
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SABATO 03.09
15:00
CHIACCHIERE DI PANE
- CONVEGNO
- DEGUSTAZIONE E ANALISI SENSORIALE
- TAVOLA ROTONDA
18:30
TUTTE LE FORME DEL PANE
DOMENICA 04.09
11.00
GLI ASPETTI NUTRIZIONALI DEL BRUNCH
11.30
15.00
MANI IN PASTA
16.30
PANE BURRO E MARMELLATA
DETTAGLIO PROGRAMMA Panevero Festival
SABATO 03.09
CHIACCHIERE DI PANE
Ore 15:00
Benvenuto del presidente Richemont Club Italy
Intervengono:
- CARLO DI CRISTO
Biologo, Dipartimento di scienze e Tecnologie Università degli Studi del Sannio - ANTONIO PACELLA
Medico nutrizionista sportivo specialista in Scienze dell'Alimentazione - STEFANIA POMPELE
Sensory Analysis specialist at Thimus
APERICENA
Ore 16.30
Non un semplice aperitivo, ma un vero viaggio fra tutte le forme del pane. Salumi, formaggi, finger food andranno a comporre un buffet con il pane come protagonista.
A seguire vi sarà una ricca proposta di dolci da forno.
La proposta gastronomica sarà accompagnata dai vini de La Strada dei vini e dei sapori dei Colli Longobardi.
A fine corso verranno distribuiti gratuitamente vasetti con lievito madre.
→ www.welovecastello.it
DOMENICA 04.09
IL BRUNCH IN CASTELLO
Ore 11.00
Aspetti nutrizionali del brunch
Introduzione del professor Antonio Pacella, medico nutrizionista, sugli aspetti nutrizionali del brunch preparato dai membri del Richemont Club Italy.
Buffet
Un ricco buffet comporrà il brunch preparato dai membri del Richemont Club Italy servito sulla cima del Cidneo. Pane, focacce, dolci da forno, pani speciali, accompagneranno salumi, olio, creme, confetture e molto altro.
I vini che completano la proposta gastronomica sono offerti da La Strada dei vini e dei sapori dei Colli Longobardi.
→ www.welovecastello.it
MANI IN PASTA
Ore 15.00
Momento d’incontro per grandi e piccini sul lievito madre
Cos'è il lievito madre? Come si rinfresca?
Cercheremo di dare qualche consiglio sul suo utilizzo e impareremo insieme a rinfrescarlo.
A fine corso verranno distribuiti gratuitamente vasetti con lievito madre.
PANE BURRO E MARMELLATA
Ore 16.30
Una merenda gratuita offerta da Richemont Club per grandi e piccini, con la regina delle merende: Pane burro e marmellata!
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E' il primo festival di una lunga serie, non perderti le prossime novità.
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